近況

27年4月25日

花山椒
ほんの2週間くらいで終わってしまいます。初めていただいた、お料理は牛しゃぶでした。
牛肉を鍋に広げ、その上に花山椒をのせて、くるっと巻いていただきます。
この時期だけの、ぜいたくなお鍋でした。
器 中尾万作
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2015年4月28日 掲載


27年4月23日(木)

今年お初の岸和田港生しらす。最近は大阪の方も生しらすの味を覚えて、メジャーになって来ました。
以前は淡路島でちりめんに加工されていましたが、去年から生で、市場に出るようになりました。
塩水でさっと洗って、そのままいただけます。生姜醤油をぽとっと も美味しいです。
ぬる燗でいただくのが、好きです。
器 中尾万作 徳利 山城建司 森義文 合作 杯 正木春蔵

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2015年4月24日 掲載


4月15日(水)

本日、当店は15年の節目を迎えることになりました。必ずしも順調にきたとはいえませんが、いつもお客様や友人の励ましをいただき、今日までやってこれました。
改めて皆様に心からお礼を申し上げます。
あと10年目指して頑張るつもりです。
皆様、これからもどうかよろしくお願い申し上げます。
写真は、妻からのお祝いの桜。
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2015年4月15日 掲載


3月24日(火)

今年はいかなごが不漁なので、あきらめていましたが、たまたま、阪神デパート
にあったので、早速炊くことに。
松波キャベツの浅漬けを添えました。

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2015年3月25日 掲載


3月14日(土)

昆布じめシリーズ
蛍イカ
これを白醤油と千鳥酢で または酢みそ (1割 キヨエオリーブ入り)でいただきます。

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2015年3月15日 掲載


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